


APERITIVOS Y ENTRANTES
Arancini (croquetas de arroz rellena de verduras)
Berenjenas a la plancha con salsa de ajo y perejil
Bollos de patatas y aceitunas
Buñuelos de verduras y avena
Croquetas de cereales y legumbres
Croquetas de remolacha
Cuñas de patatas, aceitunas y tomates
Empanadillas de verduras
Enrollado de verduras al pesto
Hojaldre de verduras
Palmeras de verduras
Pastelitos de garbanzos
ENSALADAS, PATÉS Y TORTILLAS
Ensalada de canónigos y rúcula
Arancini (croquetas de arroz rellena de verduras)
Berenjenas a la plancha con salsa de ajo y perejil
Bollos de patatas y aceitunas
Buñuelos de verduras y avena
Croquetas de cereales y legumbres
Croquetas de remolacha
Cuñas de patatas, aceitunas y tomates
Empanadillas de verduras
Enrollado de verduras al pesto
Hojaldre de verduras
Palmeras de verduras
Pastelitos de garbanzos
ENSALADAS, PATÉS Y TORTILLAS
Ensalada de canónigos y rúcula
Ensalada Marroquí
Ensalada de peras y pistachos
Ensalada juliana con pesto de nueces
Baba Ghanousch (berenjenas)
Caviar vegetal (aceitunas, tahini, zumo limon y especias)
Hummus
Paté de aceitunas negras
Paté de aceitunas verdes
Paté aguacate
Paté almendras y zanahorias
Paté de berenjenas
Paté de calabacín
Paté de champiñón
Paté de nueces
Paté de remolacha y avellanas
Tapenade (aceitunas negras, ajo, zumo limon, alcaparras)
Tortilla de berenjena y nueces
Tortilla de champiñónes y tomates
Tortilla de espinacas
Tortilla de patatas
Tortilla de patatas y cebollas
PRIMER PLATO (arroz - pasta - cremas)
Pimientos rellenos de arroz
Croquetas de arroz, cacahuetes y lima
Tomates rellenos de arroz
Cannelones
Ensalada de pasta
Lasaña de verduras
Lasaña de espinacas
Ensalada de peras y pistachos
Ensalada juliana con pesto de nueces
Baba Ghanousch (berenjenas)
Caviar vegetal (aceitunas, tahini, zumo limon y especias)
Hummus
Paté de aceitunas negras
Paté de aceitunas verdes
Paté aguacate
Paté almendras y zanahorias
Paté de berenjenas
Paté de calabacín
Paté de champiñón
Paté de nueces
Paté de remolacha y avellanas
Tapenade (aceitunas negras, ajo, zumo limon, alcaparras)
Tortilla de berenjena y nueces
Tortilla de champiñónes y tomates
Tortilla de espinacas
Tortilla de patatas
Tortilla de patatas y cebollas
PRIMER PLATO (arroz - pasta - cremas)
Pimientos rellenos de arroz
Croquetas de arroz, cacahuetes y lima
Tomates rellenos de arroz
Cannelones
Ensalada de pasta
Lasaña de verduras
Lasaña de espinacas
Bissara (crema de habas)
Crema de alcachofas
Crema de aguacate
Crema de brócoli y manzana
Crema de calabacines
Crema de coliflor y azafrán
Crema de espinacas
Gazpacho de aguacate
Puré de soja y espinacas
Sopa de avena y puerros
Sopa senegalese (puerros y manzana)
Vichyssoise
SEGUNDO PLATO (hamburguesas, verduras rellenas, cereales, legumbres)
Hamburguesa de arroz y lentejas
Hamburguesa de avena
Hamburguesa de garbanzos y patata
Hamburguesa de legumbres, hortalizas y cous-cous
Hamburguesa de lentejas
Hamburguesa de patata
Hamburguesa de quinoa y berenjenas
Hamburguesa de mijo y berenjenas
Barcas de patatas rellenas
Berenjenas rellenas
Berenjenas rellenas de bulgur
Calabacines rellenos con bechamel
Parmiggiana
Albóndigas de quinoa
Buñuelos de verduras y avena
Croquetas de cereales y legumbres
Crema de alcachofas
Crema de aguacate
Crema de brócoli y manzana
Crema de calabacines
Crema de coliflor y azafrán
Crema de espinacas
Gazpacho de aguacate
Puré de soja y espinacas
Sopa de avena y puerros
Sopa senegalese (puerros y manzana)
Vichyssoise
SEGUNDO PLATO (hamburguesas, verduras rellenas, cereales, legumbres)
Hamburguesa de arroz y lentejas
Hamburguesa de avena
Hamburguesa de garbanzos y patata
Hamburguesa de legumbres, hortalizas y cous-cous
Hamburguesa de lentejas
Hamburguesa de patata
Hamburguesa de quinoa y berenjenas
Hamburguesa de mijo y berenjenas
Barcas de patatas rellenas
Berenjenas rellenas
Berenjenas rellenas de bulgur
Calabacines rellenos con bechamel
Parmiggiana
Albóndigas de quinoa
Buñuelos de verduras y avena
Croquetas de cereales y legumbres
Croquetas de habas
Croquetas de remolacha y mijo
Milanesa de quinoa
Pastel de polenta, coliflor y verduras
Pastel de polenta con verduras
Polenta piccante
Albóndigas de lentejas
Albóndigas de soja texturizada, garbanzos y arroz
Hamburguesa de alubias
DESSERTS
Bizcocho de almendras y avellanas
Bizcocho Mármol (chocolate y vainilla)
Bizcocho de zanahorias y manzanas
Bizcocho de platano y canela
Pastel de frutos secos y chocolate
Pastas de coco
Croquetas de remolacha y mijo
Milanesa de quinoa
Pastel de polenta, coliflor y verduras
Pastel de polenta con verduras
Polenta piccante
Albóndigas de lentejas
Albóndigas de soja texturizada, garbanzos y arroz
Hamburguesa de alubias
DESSERTS
Bizcocho de almendras y avellanas
Bizcocho Mármol (chocolate y vainilla)
Bizcocho de zanahorias y manzanas
Bizcocho de platano y canela
Pastel de frutos secos y chocolate
Pastas de coco
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